豬蹄怎麼挑選

摸手感：通常豬腳表皮跟裏面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮，若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現象，不建議購買。被化學藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感覺；而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較鬆軟。

看大小：要去買正常大小的豬蹄，不要買那種過於大的，太大的豬蹄很可能不正常，一般都是藥水泡過的，買這種既不划算，也常吃對身體不好。

看顏色：正常去毛後的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕了。

不過藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。

聞氣味：要去買沒有異味的，聞起來只有淡淡腥味的豬蹄，這種是新鮮豬蹄，若不新鮮或者被藥水泡過，就會有不好的味道。