淡奶油還有幾天就過期了可以吃嗎

淡奶油還有幾天就過期了可以吃嗎的答案是：只要在保質期內儲存方法正確就可以食用

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麪包等。

淡奶油還有幾天就過期，只要在保質期內，儲存方法正確，就可以食用。但也有的時候，因包裝儲存不當，奶油也會變質。如果覺得有異味，就不要食用。淡奶油須儲存在2到8攝氏度的冰箱內，開封過的淡奶油，要用酒精棉球擦拭消毒包裝的開口處。由於動物性淡奶油的特殊性質，需要在2到8度之間密封冷藏保存，且註明開封后最好在3到7天內使用完。

1.由研發部門的Sensory Team確定的技術保質期；

s和Marketing根據市場和產品確定的市場保質期。

1、放置條件：產品研發階段，將終產品在3種條件下放置——常溫(20度、避光)、光照和加速(溫度70度， 溼度 60%)。 其中，常溫是完全模擬實際儲存情況；光照是看光的影響；加速實驗，是以1周代替實際1個月。

2、時間選取：分別取時間進度的25%、50%、75%、100%和110%的實驗樣品，進行感官評定、理化和微生物檢測。

比如，保質期6個月，那麼常溫條件下，1.5、3、4.5、6、6.6個月的時候，取樣評定；加速條件下，1.5、3、4.5、6、6.6周的時候，取樣評定。如果是要求比較嚴格的客戶，可能取樣時間點會更多。

3、感官評定：是採用公司內部的一套系統，會根據產品客戶對感官要求的高低，採用不同 的感官評定方法(消費者喜好測試、二三點法，etc.)，最終結果合格即認爲是通過(一般是風味、顏色、質地，etc.)。

這個比較簡單，也比較好理解。Sales會根據產品在市場上的鋪貨、物流等情況，Marketing則是考慮同系列產品的保質期和消費者認知方面，確定一個保質期。但是考慮到產品在市場上流通較慢，超市對上架產品的保質期要求，以及消費者看到保質期不長的食品，可能會猶豫購買等等因素，市場保質期就會比長。(這一點可能不同的公司，情況會有不同)。