煉乳可以代替淡奶油嗎

一般情況下煉乳不能代替淡奶油，淡奶油沒有什麼味道需要自己調味，煉乳因爲是濃縮奶糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麪包、饅頭、製作木糠蛋撻等，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後，就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

淡奶油可以用什麼代替？

淡奶油一般情況是不能代替的，但是特殊情況可以用牛奶或者是煉乳代替。

單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。比如用煉乳或者牛奶，味道有一定的差別的。口感也很不一樣。煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。

而且一般是作爲奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的奶製品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的製作過程就知道了。先把牛奶裏的水分蒸發到原來的四分之一。

淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油裏面是沒有糖的所以才叫淡奶油。做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。

其他情況如果做小餅乾小蛋糕小麪包裏面的添加的話最好還是不要替換，因爲植物奶油不夠健康。

做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特別是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好。

在家自制奶油蛋糕，煉乳可以代替淡奶油嗎？

在家自制奶油蛋糕，不能用煉乳代替淡奶油，因爲煉乳只是起到一個調節甜味的作用，但不能打發，而淡奶油是可以打發做裱花的奶油的，那麼我們在家該如何打發淡奶油呢，煉乳又是如何應用在奶油蛋糕中的呢？小編下面就把具體做法分享給大家。

其實淡奶油也是有植物和動物奶油之分的，如果我們在家裏自己做奶油蛋糕，最好用動物淡奶油，這樣打發出來的奶油更絲滑更香濃，我們將淡奶油放入一個無水無油的盆子裏，300克淡奶油可以加入50克煉乳一起打發，這樣打發的淡奶油就有香甜味了。我們用手動打蛋器進行打發，將奶油打發到呈現固態，打發的奶油呈現掛鉤狀態，而且是那種綿密的彎鉤，所以在製作奶油蛋糕中，不能用煉乳代替淡奶油，因爲它們就是兩個不同的東西，將奶油打發後，我們再去做蛋糕胚。五顆雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋白也要打到出現小彎鉤，蛋黃只要打出紋路就可以。我們將麪粉過篩放入盆中，加入蛋黃霜，攪拌均勻後，再加入蛋白霜，這樣就能把蛋糕胚的麪糊給做好。

我們將蛋糕胚的麪糊放入模具中，再放在烤箱裏進行烘烤，大約烤個二十分左右就可以了。我們把烤好的蛋糕胚，用長刀切成一片片的，我們在蛋糕片上抹上一層奶油，再放一片蛋糕，再用刮刀塗抹一層奶油，再放一層蛋糕片，直到把蛋糕雛形做好，我們在用刮刀取出一些奶油，將蛋糕邊緣塗抹均勻，一定要刮的乾淨一些，還有蛋糕表面也要用奶油塗抹好，然後將奶油裝在裱花袋，在蛋糕上做簡單裝飾即可。

我們在家裏做奶油蛋糕，可以在裏面融入一些果醬，這樣做出的奶油蛋糕更漂亮，而且淡奶油打發的奶油也不會膩，帶着真真果香。

煉奶能代替淡奶油嗎？

不能代替。

淡奶油沒有什麼味道，需要自己調味，煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。

煉乳因爲是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麪包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因爲沒有加糖，所以稱之爲淡奶油。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。一般用淡奶油製作慕斯、冰淇淋、蛋撻、西式濃湯、意麪白醬等。