煉奶和煉乳一樣嗎

煉奶和煉乳是一樣的，北京叫煉乳，廣東叫煉奶，其他地方又有不同。煉乳都是罐裝濃縮牛奶，含糖很高，可以抹在麪包上吃，也可用少許加些開水就成了一杯香甜可口的牛奶。英國人喜歡在紅茶裏放一小勺，攪勻即成爲奶茶。

煉乳最初是以一種耐貯藏製品的形式出現的，後來煉乳的使用範圍逐漸廣泛起來，例如它常作爲鮮奶的廉價替代品用於衝飲紅茶或咖啡，在食用罐頭水果和一些甜點時煉乳也常作爲一種澆蘸用的輔料。