乳脂奶油和植物奶油的區別

乳脂奶油和植物奶油的區別主要在於成分不同、顏色不同、口感不同、儲存時間不同等。

成分不同：乳脂奶油主要從天然鮮奶中提取而成，不含任何色素與化學穩定劑，而植物奶油則以植物脂肪與植物蛋白爲主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖類、色素以及香精等各種輔料，並經過特殊工藝加工而成。

顏色不同：乳脂奶油常呈柔和白色，而植物奶油則是亮白色。

口感不同：乳脂奶油入口細膩、極易融化，口感十分清爽適口，且只有奶香味，而植物奶油則十分油膩，香精的味道也較重。

儲存時間不同：乳脂奶油一般只能保存一到兩天，而植物奶油則能夠保存半個月之久。