純牛奶和脫脂牛奶的區別

脫脂牛奶和純牛奶的區別只有一個，那就是營養含量不同。

純牛奶含有大約百分之三到百分之三點五的脂肪，而脫脂牛奶含有不到百分之零點五的脂肪。脫脂牛奶指的是脂肪含量<0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪利用加工工藝去掉，使含量達不到普通牛奶脂肪量的七分之一的一種奶製品。這裏的脫脂牛奶是相對於全脂牛奶來說的，介於兩者之間的還有一種低脂牛奶。

牛奶是一種較爲古老的天然乳製品。其牛奶種類可分爲消毒鮮奶和滅菌奶，消毒鮮奶是採用巴氏消毒所製成的液態製品，是需要冷藏保存的，而滅菌奶是要經過高溫瞬時滅菌而成的，能在常溫下保存三十天到四十天。