羊奶粉和牛奶粉的區別

羊奶粉是羊奶的精華，在國際營養學界被稱爲“奶中之王”，而羊奶粉的配方大多是比較溫和的，羊奶粉中富含大量護腸因子，分子結構很小，兩者的營養價值非常高，那麼羊奶粉和牛奶粉有什麼區別呢？

一、脂肪球和蛋白質區別

牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白，而牛奶中的蛋白質含量高，蛋白分子較大，羊奶粉的脂肪球直徑遠遠小於普通奶粉，並且脂肪球均勻的分散在奶粉中。

二、味道區別

羊奶有羶味，牛奶的味道更容易讓人接受。

三、價格區別

牛奶價格便宜，在歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍，國內羊奶粉的價格也要高於牛奶粉很多。

四、糖分區別

牛奶中的糖類大部分是乳糖，佔牛乳重量的百分之4.9，除了乳糖外，牛乳還含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖類，而羊奶中的糖類是以乳糖和半乳糖爲主。

五、酸鹼性區別

牛奶爲酸性，羊奶爲鹼性。