全脂和脫脂的區別

全脂和脫脂的區別：營養不同、脂肪含量不同。

全脂和脫脂一般都是針對牛奶所含的脂肪量來說的，全脂牛奶含有大約百分之三到百分之三點五的脂肪，而脫脂牛奶只含有不到百分之零點五的脂肪；全脂牛奶的營養較爲豐富，且營養價值也比較全面，而脫脂牛奶中的碳水化合物以及蛋白質比一般的奶粉高出三分之一左右，但是熱量比一般奶粉低很多。

脫脂牛奶指的是脂肪含量小於百分之零點五的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪經過一系列工藝去掉，使其含量達不到普通牛奶脂肪量七分之一的一種奶製品。脫脂牛奶的產生更加滿足了現代人制取“高蛋白、低脂肪”的需求。