紅菜湯和羅宋湯區別

紅菜湯和羅宋湯的區別主要體現在製作材料、起源、種類以及菜品成色等方面。

製作材料不同：紅菜湯主要是由牛肉、紅菜頭、番茄、土豆、洋蔥以及老酸奶爲原料製作而成；而羅宋湯主要是由甜菜、奶油、土豆、牛肉、圓白菜、紅蘿蔔以及番茄製作而成。

起源不同：紅菜湯起源於烏克蘭菜，是經常出現在東歐的一種湯式；而羅宋湯是由俄式的紅菜湯演變而來。

種類不同：紅菜湯主要有俄式紅菜湯、法式紅菜湯等；而羅宋湯主要有俄式羅宋湯、綠色羅宋湯以及不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯等。

菜品成色不同：紅菜湯一般是色澤油紅且具有光亮，食用起來酸甜適度，濃而不膩；而羅宋湯則是酸中帶甜，肥而不膩。