小龍蝦的蝦黃能吃嗎

小龍蝦的蝦黃可以吃但不建議吃。小龍蝦雖然不是很大，但五臟俱全，蝦頭裏面有小龍蝦重要的部位，那一部分黃色的東西其實是母蝦的卵巢。當蝦長到了成熟期就會有，被大家叫做蝦黃。一般情況，能吃的蝦黃的顏色是金黃色或者淺黃色的，但褐色的黑色的“蝦黃”最好不要吃。

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，都受到了普遍的歡迎。烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2-3個小時後，刷洗乾淨、高溫煮熟後食用。

小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。

該物種的範圍很廣，從墨西哥北部到佛羅里達州的埃斯坎比亞縣，從北到伊利諾伊州的南部和俄亥俄州，已在美國和其他地方廣泛引入，該物種也已被引入歐洲、非洲、東亞、南美和中美洲。