小龍蝦死了還能吃嗎

小龍蝦體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及細菌，並且小龍蝦屬於高蛋白食物，夏季天氣炎熱，這種高蛋白食物容易腐敗變質。龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。龍蝦還含有大量的組氨酸，當龍蝦死後，這些組氨酸會很快變成有毒物質，人食用後易引起食物中毒。所以，死了的小龍蝦最好不要食用。