廣西五色米飯是用什麼染成的

五色糯米飯是因爲它的顏色呈現黑、紅、黃、紫、白五種顏色，因此得名。

黑色是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，風乾後浸入水中，一天一夜後把葉渣撈出濾淨，取得黑色染料液。紅染料、紫染料都是用同一品種而葉狀不同的紅藍草經過水煮而成。黃染料是將黃花汁煮沸，或將梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。白色就是糯米飯他本身的顏色。五色糯米飯不僅美觀美味，而且有一定的藥用價值。