快遞來的新鮮銀耳能放幾天

新鮮銀耳的保存時間不是很久，一般可以放2~3天，冬天可以放一週，如果放冰箱的話可以多放幾天。如果是快遞到的，請儘快放入冰箱冷藏，或者食用。但是儘量不要買新鮮的銀耳，選擇乾的銀耳。 受栽培環境和土壤的影響，新鮮銀耳容易污染病原菌，產生毒素，快遞途中難保不會變質。

1、採摘：在蘑菇棚內選擇符合客戶要求的銀耳，從蘑菇棚中取出並從木耳桶中摘下，採摘時保留銀耳的基部，以免損壞 銀耳；

2、放涼：將採摘的銀耳平鋪在乾燥、陰涼、乾淨的地方，放置6-12小時；

3、包裝：冷卻後，將銀耳裝入符合食品衛生標準、透氣性好的紙袋中；

4、裝箱：將包裝好的銀耳放入快遞紙箱，紙箱內只裝一層； 快遞紙箱應打出3～6個透氣孔，正面貼上朝上標識；

5、運輸。

新鮮銀耳應存放在陰涼乾燥處。銀耳泡好後，如果吃不完，可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱冷藏，但時間不要超過3天。

真正的新鮮銀耳，也就是剛剛採摘、未經加工的銀耳，含有類似卟啉的感光物質。食用新鮮銀耳後，卟啉類感光物質會隨着血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時暴露在陽光下會引起日光性皮炎，呈紅色、腫脹、發癢，並出現鮮紅色的丘疹和水皰。卟啉類光敏物質也容易被咽喉黏膜吸收，引起咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流淚、乏力、氣短等症狀。正確的食用方法是將銀耳加工乾燥，其中所含的卟啉物質會被破壞消失，食用後不會出現上述症狀。