銀杏樹果子能吃嗎?該怎麼吃?

銀杏樹果子能吃，可以帶殼食用，去了殼之後煮着吃、蒸着吃、油炸吃或帶着殼烤着吃等，也可以用作熬粥煲湯，比如白果八寶粥、白果沙蔘蓮子粥等。銀杏果的味道香甜細軟，不僅含有豐富的營養元素，食用價值也很高。

銀杏果的俗稱是白果，其種子呈核果狀，橢圓形至近球形，成熟的時候是淡黃色或橙黃色的。

銀杏樹果子什麼時候成熟:銀杏果一般是在四月上旬開花，隨後結果實，果實在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根據銀杏果皮的顏色來判斷是否可以採摘，如果果皮由青變黃、由硬變軟，這時就可以進行採摘食用，但是，作爲觀賞的銀杏果樹不要強行採摘銀杏，以免損害其樹體，降低銀杏樹的觀賞性。

銀杏的品種:佛手銀杏類即長白果，重約3克，種子爲倒卵形狀，核狹長且尖，種仁味甘美。

梅核銀杏類即圓白果，重約2克，種子形狀爲圓形或近似心臟形，種子的頂端微凹入，核爲卵形或廣橢圓形，略扁，種仁帶苦味，該品種具有較抗旱澇的優點。

馬鈴銀杏類爲中間型，即該類品種的形態與品質介於上述兩類之間。

種子特徵表現爲其頂端有凸起小尖，形狀與梅核類有幾分相似，而其核則同佛手類相似。

在以上三類之中，佛手銀杏類的栽培性最強，梅核類則較爲原始。

桐子果爲栽培變種，產於廣西興安。

種子大，爲扁圓形狀，核近似圓形，先端寬，鈍圓無尖，基部較寬，兩側棱嵴顯着，底部魚尾狀。

大馬鈴屬於栽培變種，產地爲浙江諸暨。

種子形狀爲矩圓形，頂端圓鈍且有凸起尖頭，基部則平寬，其核肥大，呈橢圓形，先端鈍尖而基部寬圓，中部以上有棱嵴，翼不明顯。