五花肉在豬身上什麼位置

五花肉在豬的腹部，因爲豬的腹部脂肪組織較多，裏面又有肌肉組織，肥瘦相間，分爲五層：第一層是豬皮，第二層是豬油，第三層是瘦肉，第四層也是豬油，第五層也是瘦豬肉。五花肉的結構看起來很複雜，但實際上它與其他肉類很好區別。

1.肥瘦適當：五花肉的脂肪部分要分佈適當，最好是一層一層的。 如果肉的脂肪部分不均勻，味道會太油膩。

2.富有彈性：用手輕輕按壓，好的五花肉彈性好，不會鬆垮。 按壓後留下的凹痕是否能快速恢復。

3.鮮紅顏色：看五花肉的顏色是不是鮮紅色，好的五花肉是鮮紅色的。

4.乾溼適宜：用手觸摸五花肉表面，表面有點幹或微溼，不粘手。

5.正常口感：正常的五花肉應該不會產生難聞的氣味。 如果是這樣，就可以認爲這塊五花肉已經爛掉了。

1.將肉切成片，放入塑料盒中，噴一層料酒，蓋上蓋子，放入冰箱的冷凍室。 無味，可保存1天。

2.將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，放入冰箱，再用塑料薄膜將肉片一層一層包好，放入冰箱的冷凍室。 他們不能惡化一個月。

3、將肉切成片，鍋中加入油，煎至片變色，取出，放入冰箱。