金針菇需要煮多長時間

金針菇需要煮多長時間的答案是：一般煮5到10分鐘，如果是沸騰開了的火鍋的話，2-3分鐘即可

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣爲分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大衆的喜愛。

隨着飲食條件的改善，大家的餐桌越來越豐富，攝入的脂肪增加，身體膽固醇水平也會升高。

而金針菇中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，提高脂肪吸收和代謝的效率，以起到清理血管，降低膽固醇水平的作用。尤其是對於老年人來說，適當吃些金針菇，還能起到預防心腦血管疾病的作用。

金針菇裏富含菌多糖，有調節免疫力、防癌抗腫瘤的功效。它含有的金針素能增強人體免疫系統的功能，從而具有抗菌消炎、抵抗疲勞等功效。

金針菇有黃色和白色兩種，黃色的比較新鮮洪亮，白色的更有嚼勁。無論是哪種金針菇要記住，開傘的金針菇不能吃。

中醫師介紹金針菇自身當然是沒有毒的，但是甲醛處理過的當然有毒的，一般比較鮮亮潤滑的，需求注意，買回來後最起碼需求清水浸泡一個小時才能夠的。

金針菇儘管好，但是食用的辦法要注意！金針菇如果沒煮熟，但是有毒的。新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，充分加熱後能夠損壞其成分。

不管是任何體質的人，不管是任何類型的食物，一旦變質了都不能吃，這是因爲食物變質之後會產生一些有害的細菌，人體攝入之後有可能導致食物中毒等問題。

這是因爲金針菇想較於一般的菌類物質而言，並不是那麼好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之後容易造成消化不良等問題。