金針菇焯水多長時間熟

金針菇焯水多長時間熟的答案是：6分鐘到7分鐘。

金針菇放到水裏面，正常情況下只需要6分鐘左右就能夠熟透了。金針菇裏面含有着秋水鹼成分，這種成分可能會有一些刺激性，所以需要將金針菇放到水裏面完全煮熟之後才能食用，尤其是在吃火鍋的時候下入的金針菇，更需要煮的時間久一些。

金針菇煮多久才熟
建議煮5到10分鐘。
當然，如果是沸騰開了的火鍋，2-3分鐘即可。總之，如果是新鮮的金針菇，爲了保險，儘量多煮煮。涮一會了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了。味道好，又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，但屢屢發生的食用金針菇中毒事件。其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。
金針菇的營養成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇食用前浸泡和焯水的必要性
新鮮的金針菇含有秋水仙鹼,人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內,會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。但是,秋水仙鹼易溶於水,而且充分加熱後可以被破壞。因此,所以食用新鮮金針菇前,應在冷水中先浸泡1～2小時。經過浸泡後,部分秋水仙鹼會溶解於水。

金針菇的好處

1.降低膽固醇含量

一些中老年人的膽固醇含量偏高,如果不能及時控制會影響到身體健康,老年人平時多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。

2.緩解疲勞現象

每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。

3.可抑制癌細胞

癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,很多食物都含有抑制癌細胞的效果,金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

4.可提高身體免疫力

我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因爲身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裏小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因爲金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。