爲何鵝肉很少人吃

爲何鵝肉很少人吃的答案是：發物；產量少；吃不慣；鵝肉的象徵；價格昂貴

鵝的養殖受地域限制，多在華南，養殖規模小且週期性較長，鵝的體型較大，飼養成本較大，售價比鴨子要貴；鵝肉的肉質較粗，很多地區都不太習慣消費鵝；而且鵝肉較容易變質。

中醫認爲鵝肉是一種發物，人們對“發物”這種東西其實一種有很大的看法，很大的避諱。只要聽說某種東西是發物的話，那基本上就不會再吃了。就像是鯉魚，也一直被人認作是發物，所以近年來吃鯉魚的人也越來越少。

既然是發物，有某些疾病的人就不能亂吃，對身體不利，所以好多人都不願意去冒這個險。

鵝屬於大型家禽，因爲它吃的比較多，而且生長週期一般是比較長的，總體的成本比較高，所以農戶們不怎麼喜歡養殖。

養殖的少了，產量自然就很少，傳入市場上的數量不多，因此沒有被大規模普及。

當然了對於東北、廣東這種經常吃鵝肉的來講，對它的喜愛程度自然是比較高的，有非常多人喜歡，普及程度很廣。

但是對於其他地區來說，鵝肉並不常吃甚至有些家庭完全沒吃過，因此好多人都吃不慣鵝肉。

所以這樣一看，其實鵝肉的銷售確實是分地區的，實現全國完全普及基本上不可能。

雖然跟雞鴨差不多，但是鵝肉卻有獨特的象徵。鵝在我們中國人的心目中，是純潔善良的象徵，地位非常高。所以吃鵝的人其實相對來說比較少。

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

中國民間不少地方人認爲鵝肉是“發物”，吃了對健康不利。鵝的形體較雞、鴨大，小戶家庭一隻鵝一頓吃不完，又擔心鵝肉因放置時間久而變質。鵝在中國人的心目中，是純潔善良、勇敢善戰的象徵。

對於鵝肉來說，因爲口感吃起來比雞肉鴨肉更加的肥美，所以說這種鵝肉反而是會更受歡迎。而且我們會發現現在有很多的餐館都會專門以鵝肉來烹飪各種各樣的食物，而這種鵝肉製作出來的美食確實是很好吃，所以這種鵝肉會這種鵝肉會比鵝蛋更爲受歡迎一點，再加上這個鵝肉的營養價值也非常的豐富，自然吃的人就更多。