綠豆粥的熱量是多少

綠豆粥的熱量是多少的答案是：49大卡(100克）

綠豆粥的熱量是每100克可食部分有49大卡熱量。

綠豆粥，即指用綠豆和稻米爲主要材料混合熬製而成的粥，綠豆爲一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用，綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。

綠豆50克、大米100克、清水200克。做法：碗中放入綠豆、大米加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時。鍋中準備清水，倒入大米綠豆。大火轉小火，燜煮30分鐘。打開鍋蓋煮至沸騰，撇去浮沫。出鍋裝碗即可。

1、稻米

稻米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；稻米可以爲人體提供豐富的B族維生素；稻米還有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、綠豆

綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

將稻米與綠豆一起熬製而成的綠豆粥，融匯了稻米與綠豆這兩種食材的營養價值，經常食用可以補充人體所需要的營養元素。

1、不要用鐵鍋煮綠豆： 煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最爲理想。

2、煮綠豆時不要加鹼：有的人喜歡在煮綠豆時加一些鹼，爲的是更加黏稠，口感更好，不能這樣。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因爲加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉爲黃色。

3、不要空腹喝綠豆湯：綠豆性較爲寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。