綠豆熱量高還是米飯

米飯熱量更高。每100克生綠豆的熱量爲316大卡，而每100克生米的熱量爲346大卡，因此大米的熱量比綠豆更高。米飯是由大米加水蒸煮，膨脹之後形成的，大約膨脹了2-3倍，因此米飯的熱量爲116大卡/100g，但綠豆常用來煮綠豆湯，一小把綠豆就能煮一小鍋的綠豆湯，綠豆湯的熱量爲45大卡/100g。

綠豆熱量爲什麼那麼高:綠豆的熱量高高和其中含有的碳水化合物、蛋白質含量較高有關。

食物中如果含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質含量豐富，那麼熱量就會高一些，因爲這些物質能夠爲機體功能能量，而每100克的生綠豆中，含有蛋白質21.6克、碳水化合物62克，屬於高蛋白質、高澱粉的食物，因此綠豆的熱量也不低。