怎麼判斷香腸是否壞了

1、看顏色：質量好的香腸與劣質的香腸，在顏色方面有很大區別的。優質的香腸顏色不會過深，顏色過深的香腸可能是添加的醬油等調味品過多，吃起來口感差一點。

2、看腸衣厚薄：香腸的外皮越薄越好，蒸熟後香腸吃起來口感清脆；如果外皮較厚，吃起來會比較硬，口感較差，看香腸扎口處的外皮厚薄，用手捏一下。

3、看狀態：香腸在乾爽的狀態下，容易保存，口感較好，若香腸較溼，風乾不徹底，可能會增加重量，不適合購買。