美味地三鮮怎麼做好吃

主食材：茄子300克，土豆200克，青椒1個。

配料：香菜適量，蔥薑蒜適量，生抽適量，澱粉兩小勺，糖少許，豆油適量，鹽適量。

茄子洗淨，去皮，切塊。

把茄子塊沾上攪拌好的蛋液，待用。

土豆洗淨，去皮，切塊。

把油倒入鍋內，燒熱，倒入茄子塊，

煎至泛黃，

撈出，待用。

土豆塊倒入熱油中，

煎至發黃，撈出，待用。

青椒掰成塊，輕微過油，待用。

切好蔥薑蒜末

油燒熱，爆鍋，炒出香味。

倒入茄子塊，土豆塊，青椒塊，加入調料生抽，鹽，糖，翻炒片刻，用調好的澱粉進行勾芡，收汁，

撒入少許香菜，出鍋，裝盤了。