紅薯餅用糯米還是麪粉
紅薯餅用糯米粉。因爲如果用麪粉製作紅薯餅，當紅薯餅涼了之後會變得硬邦邦的，影響口感；而糯米粉自帶黏性口感，用糯米粉來做紅薯餅，涼了之後不會變硬，吃起來還十分軟糯，比一般麪粉做的甜點口感更佳。需要注意的是，紅薯比較粘手，最好加點澱粉或麪粉。
做紅薯餅用的粉是糯米粉還是麪粉呀
紅薯餅用麪粉還是糯米粉
做紅薯餅用的粉是麪粉。
紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬於湘菜系。以紅薯、麪粉、小米麪、白糖、雞蛋等（酌情添加）製作而成。將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麪粉和小米麪，攪拌均勻和成麪糰；將麪糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
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紅薯餅用麪粉還是糯米粉 紅薯餅用什麼粉
紅薯餅怎麼做
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
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紅薯餅用麪粉還是糯米粉 紅薯餅用什麼粉
注意事項
1、紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣纔可以將麪粉和白糖融解。
2、麪粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟。
3、紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麪粉也行。
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紅薯餅用麪粉還是糯米粉 紅薯餅用什麼粉
食用禁忌
1、一般人羣均可食用紅薯。一次不宜食用過多,以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。
2、腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
3、紅薯最好中午吃。這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯餅用糯米還是麪粉
都可以，最好選擇糯米粉。因爲糯米粉自帶着黏性的口感，而且用其做甜點，口感比一般的麪粉更佳，所以要用糯米粉來做，並且做出來的紅薯餅口感香甜酥脆。紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬於湘菜系。
做法一：將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。取出後趁熱用湯匙壓成泥。放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻。取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘。熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。裝盤後即可食用。
做法二：將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10—15分鐘。然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐最後加入雞蛋。攪均勻後揉成丸子﹐在切板輕輕壓平。最後油鍋架上﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
做法三：紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。揉成光滑的麪糰。取一小塊麪糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
紅薯餅用糯米粉還是麪粉好 紅薯餅的熱量高嗎
1 紅薯餅用糯米粉還是麪粉
製作紅薯餅最好使用糯米粉。因爲使用紅薯粉可以使製作出來的紅薯餅更加有彈性，吃起來更加香糯，具體做法如下:
材料：紅薯，糯米粉，白糖
做法：
1.紅薯洗淨，放在微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，碾壓成泥狀，然後加入糯米粉以及適量水，不斷揉搓。
3.搓的差不多的時候，可以加入一些白糖，以及蔥花，再次揉搓好。
4.取一塊麪團，團成球后再按成小餅，在表面沾上一層面粉，如此重複做幾個紅薯餅。
5.平底中放少許油，放入紅薯餅小火煎，煎至兩面上色即可。
2 紅薯餅的熱量高嗎高。
雖然紅薯餅經過了油炸，還加入了糯米粉，此時來說，紅薯餅的熱量是高的，100g紅薯餅的熱量是304大卡，這個熱量相對與其他食物如大米來說，也是差不過的，所以如果是需要減肥的人，建議不要食用，而且如果是不需要減肥的話，也不建議一次吃太多，否則可能導致胃腸道無法完全時吸收消化，剩下的可能會轉化爲脂肪，引起肥胖。
3 紅薯餅吃了會胖嗎看情況。
紅薯餅的熱量本身是很高，如果是適量吃的情況下也不一定會變胖的，因爲紅薯餅中富含澱粉以及纖維素，這些都是人體所必須的營養物質，可以在體內轉化爲糖分，被人體所吸收，如果是在適量的範圍話，不僅不會發胖，還可以使人體獲得能量，豐富的纖維素還能夠加強腸胃蠕動，有利於排毒減肥。
4 紅薯餅一次吃幾個好2~4個。
紅薯餅熱量高，澱粉以及纖維素豐富，如果一下子吃太多可能會造成消化不良的情況，因爲纖維素和澱粉如果一下子堆積在爲胃內的話，會比較難以消化。還有紅薯餅引起是油炸的，所以吃多了不僅感覺到很膩，影響到食慾，導致不想吃東西，另外這種油炸的東西比較容易上火，吃多了可能會有長痘痘的情況。
