炸油條有什麼講究

1、一定要買高筋麪粉，然後放適量的鹽，糖，雞蛋攪拌均勻。

2、發麪的時候溫度一定要注意，溫度高的地方面發的快，加入適量的水和酵母。

3、小蘇打要慢慢加入。

4、揉好的面用布或者塑料蓋上，醒面。

5、炸油條油溫一定要掌握好，油熱在把油條下鍋，油條下鍋要注意翻滾。