關於炸油條的百科
油條是比較常見的一種麪食，它是用麪糰油炸而成的，吃起來香脆可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家炸油條吃。我們平常吃的油條都是兩條合在一起炸出來的，從來沒有人用一條面來炸油條的。那麼炸油條爲什麼要兩根面合...
自己做的油條安全又衛生，生活中很多人會選擇自己做油條吃。那油條用冷水還是熱水和麪？炸油條的面醒多長時間？下面一起來看看炸油條的技巧吧。油條用冷水還是熱水和麪:炸油條用50℃-60℃左右的溫水和麪。炸油條材料及做法...
如何製作家常炸油條在家裏面做炸油條最主要的是把面和好。通常如果要第2天早上吃油條，前一天晚上的時候就要把面活好活面也是有技巧的。先準備500克麪粉放在一個盆子裏面。裏面加入三克泡打粉，三克小蘇打，5克食用鹽。一...
爲了油條定型和更加蓬鬆，口感更加酥脆可口，油條都是兩根一起炸，要不影響油條的味道和色澤。炸油條的油必須3天換一次。炸油條的油必須3天換一次。這是因爲在連續使用相同的油進行炸制之後，油中的雜質和食物殘渣會逐漸積累...
油條爲什麼兩根一起炸油條是人人都愛吃的美食。一根酥脆的油條配上一碗熱乎乎的豆漿。簡直就是冬天早上的最佳早餐。我們平時出去買油條容易看見，炸油條的是兩根粘在一起的。其實兩根油條粘在一起炸是爲了讓油條能夠更...
1、炸油條要放酵母粉，炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。2、油條，是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有...
主食材：麪粉500克，酵母粉6克，泡打粉5克，小蘇打2克，水280克。配料：食用油適量。步驟1:酵母粉放入溫水中溶解，其它粉類混合。步驟2:麪粉中，邊加酵母水邊攪拌成面穗狀。步驟3:雙手揉成光滑麪糰。步驟4:放溫暖處餳發到蜂窩狀，原來...
夢到炸油條，預示着你的戀情不是很順利，你需要主動改變，纔會擺脫現在的情況，否則會面臨分手的危險。中年人夢到炸油條，預示着你的運氣逐漸衰退，平時要注意自己的言行，避免遭到小人的陷害，從而招人官司，是不祥之兆。孕婦夢到炸油...
這要看你想做什麼油條，小蘇打大空心油條，酥脆空心，酵母小蜂窩油條，外酥裏軟如麪包，這兩種油條都適合在家做，有些人願意吃用小蘇打做的空心大油條，有些人則願意吃酵母做的外酥裏軟的小蜂窩油條，不管是空心大油條還是小蜂窩油條...
1、麪糰沒有和麪到位，沒有揉油，麪糰沒有油分子的遊離滋潤，面沒有起膜也沒有油膜的包裹，在油炸的時候，就很難有力量抵住熱氣撐發，很難起大氣泡。2、麪糰醒面時間不夠，早起吃炸油條，最好晚上入睡前將油條面和好，白天吃，也要至少兩...
1、一定要買高筋麪粉，然後放適量的鹽，糖，雞蛋攪拌均勻。2、發麪的時候溫度一定要注意，溫度高的地方面發的快，加入適量的水和酵母。3、小蘇打要慢慢加入。4、揉好的面用布或者塑料蓋上，醒面。5、炸油條油溫一定要掌握好，油熱...
中筋麪粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻，在麪粉中加牛奶和水拌勻，麪糰按壓、堆疊，揉到不粘手爲止，將麪糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上，醒好的麪糰取出回溫1小時，麪糰拉長擀成大約0.5cm厚，6cm寬的長條，切成長條，疊起，中間壓實，鍋裏油燒...
準備的材料：麪粉（最好是特一粉，特二也勉強可以使用），水，鹽，雞蛋（雞蛋也是有助於蓬鬆和醒發），酵母粉（沒有也可以用蘇打代替）。先把麪粉、鹽、雞蛋，酵母粉攪拌均勻，然後加水揉成麪糰，活成麪糰揣制光滑。（記住，面只能揣不能揉）然後用保鮮膜...
炸油條是需要醒面的。在做油條的時候，如果你不把麪糰充分的鬆弛，麪糰得不到鬆弛，它的延展性就沒那麼強，就是蓬鬆度沒那麼高，鬆弛好的麪糰，預熱就會蓬鬆起來，炸好也是外酥裏空。如果面和好後不醒發，直接切條放油鍋的話，那麼做出...
1、將面放入常溫下等待片刻；2、重新和麪，並加入適量的水；3、加入適量的蓬鬆劑後再次和麪。高筋麪粉炸油條發硬怎麼辦？油條是一種傳統的麪食，它以顏色金黃、外形蓬鬆，口感酥脆著稱。要說起油條，應該大家都吃過，但是要說起炸油...
炸油條的面用溫水和還是用冷水?炸油條的面需要用冷水和麪，熱水和出來的面表面容易風乾，做出來的油條口感不好，如果早餐準備吃油條的話，可以在頭天晚上把面和好放進冰箱裏醒面，如果早上起來現和麪的話，最少要醒兩個小時。炸...
主食材：高筋麪粉500克，水270克，雞蛋（50克左右）1個。配料：無鋁泡打粉10克，鹽8克，黃油（黃油提前室溫軟化）40克，糖10克。步驟1:麪粉，雞蛋，泡打粉，鹽，糖，水一起用筷子攪成絮狀，和成麪糰步驟2:再加入室溫軟化了的黃油，和麪，麪糰較爲粘手，和到黃...
1、可以使油條更加蓬鬆、酥脆。（容易炸成發起來的大油條）不僅好吃而且好看哦。2、可食用的小蘇打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。3、去除農藥。取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃...
1、麪糰發酵：麪糰發酵是製作油條必不可少的工序，主要是使炸出來的油條達到蓬鬆的效果，而製作油條需要加入的膨鬆劑就有：泡打粉、酵母粉、小蘇打，加入的份量不能過多，也不能過少，麪糰醒夠足夠的時間，這樣炸出來的油條纔會蓬鬆...
1、炸油條的油最好只用一次，不能循環使用，油脂在重複使用的過程中，尤其是經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，而發生氧化作用，接觸食物中的水份，而發生水解作用，最終導致油色變黑，氣味和滋味都有異味，則不能繼續使用。2、油脂儲存中...
就用一種小蘇打可以炸油條嗎的答案是：可以在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時使用之外，還可以在做包子、饅頭時使用，它能讓做出來的包子、饅頭更蓬鬆。油條，又稱餜...
在家炸油條要準備好油條所需的食材，在盆中倒入適量的麪粉後加入各種調料，最後加入水慢慢的揉成麪糰，靜置10分鐘後揉成長條放入冰箱冷藏8小時，醒好面後將其切成短長條狀，待鍋中的油熱後放入，炸制金黃色後即可食用。在家做炸...
夢到炸油條，預示着你的戀情不是很順利，你需要主動改變，纔會擺脫現在的情況，否則會面臨分手的危險。中年人夢到炸油條，預示着你的運氣逐漸衰退，平時要注意自己的言行，避免遭到小人的陷害，從而招人官司，是不祥之兆。孕婦夢到炸油...
炸油條，這是許多人從小吃到大的早餐美食。雖然外面的炸油條看上去非常誘人，但是食品安全問題頻繁出現，許多人開始有所擔憂。因此，學習如何自己在家炸油條便成了很多人的選擇，不僅可以保證油不重複使用，還能享受更加健康美味...
1、1000g麪粉中放入5g酵母粉，5g精鹽。2、再加入兩個雞蛋，用溫水和麪，攪拌成絮狀。3、下手揉麪，光滑後放15g熟油，將油揉進面中醒發兩小時。4、面板上抹上油，放上面團揉一揉。5、分兩個長條，拍扁，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。6、將面...
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