德國鏡鯉可以食用嗎

德國鏡鯉可以食用嗎的答案是：可以

德國鏡鯉是可以食用的。德國鏡鯉的營養價值：德國鏡鯉肌肉鮮樣中粗蛋白含量爲百分之十六點九八，粗脂肪爲百分之零點六，肌肉乾物質中必需氨基酸總量爲百分之三十四點三四，必需氨基酸與氨基酸總量之比爲百分之六十八點八六，四種呈味氨基酸總量爲百分之二十五點七五，呈味氨基酸與氨基酸總量之比爲百分之三十七點四七，必需氨基酸指數爲七十七點四四，除了賴氨酸比例偏高，其餘氨基酸比例較接近雞蛋蛋白氨基酸模式。

1.魚去鱗去內臟清洗乾淨備用。

2.蔥、姜、蒜切絲，分別鋪滿魚肚和魚身。

3.上鍋大火蒸15-20分鐘。

4.倒掉盤中的水，取出蔥姜等調料。再切蔥絲和紅椒絲鋪在魚上。

5.起鍋熱油，待油溫7成熱時淋在蒸好的魚上，再倒適量蒸魚豉油即可。

1.鍋裏放油，低油溫放入冰糖炒至融化變色。

2.將魚放進鍋中煎至兩面金黃，然後放入蔥、姜、蒜、大料、八角、桂皮、適量生抽和鹽，加入清水。

3.大火燉15-20分鐘，待鍋底湯汁濃稠後撒上香菜末，起鍋裝盤。

1.在洗淨的魚上兩面各劃兩刀，用鹽、料酒揉搓入味，再蘸上少量水澱粉醃製20分鐘。

2.起鍋熱油，油溫7成熱將魚下鍋炸熟備用。

3.烤盤中鋪上圓蔥絲、姜、蒜瓣和其他自己愛吃的青菜，將炸好的魚放在上面，再撒上花椒粒、圓蔥、辣椒和香菜等。

4.點燃烤盤下面的酒精燈，待各種食物入味後即可食用。

德國鏡鯉鱗片少、生長速度快、含肉率高、肉質好，已被全國水產良種審定委員會審定爲適合在我國推廣的水產優良養殖品種。在合理的放養密度和較優的飼養條件下，德國鏡鯉生長速度非常快，在黑龍江地區(生產期120天)當年可育成規格達150克的魚種，2齡商品魚規格可達1公斤以上。飼養成活率達98%左右，越冬成熟率達96%。在德國鏡鯉的養殖密度與其它鯉魚的養殖密度相同的條件下，德國鏡鯉的生長速度超過其它鯉魚的生長速度。