粘豆包可以用保鮮膜包起來加熱嗎

不可以。

一般不建議將包着保鮮膜的粘豆包上鍋蒸，保鮮膜有三種不同的種類，有耐高溫的和不耐高溫的，通常不建議將保鮮膜放入鍋裏蒸，像PE保鮮膜、PVC保鮮膜是不耐高溫的，如果放鍋裏蒸話，會產生有毒的物質，所以不能放鍋裏蒸。

還有一種PVDC保鮮膜，它可以耐140～180℃的高溫，而鍋裏最高可達100℃左右，PVDC保鮮膜是可以放入鍋裏蒸的，但會影響食物的口感，也可能會發生意外，產生有毒的物質，對健康造成影響。

不可以。

仔細觀察會發現，在市場上購買粘豆包的時候，都會用塑料袋裝，因爲粘豆包剛出鍋比較燙，不宜直接用手拿，使用塑料袋比較方便，但由於塑料沒有保溫作用，購買粘豆包要是不及時吃完，那麼很容易導致粘豆包變涼。

這時候再吃粘豆包就需要進行加熱，加熱的是無論是哪種種類的塑料袋，都需要去掉，然後將粘豆包拿出，單獨加熱，因爲塑料袋是含有一定化學物質成分的，加熱之後很容易溶於粘豆包中，食用之後可能會加重人體腸胃負擔。

其次就是塑料袋中含有一定塑化劑，加熱後會滲入食物，人體食用後可破壞人體內分泌系統和生殖系統，長期食用還會導致女性性早熟和男性不育，所以爲了自身的健康，粘豆包加熱最好是去塑料袋比較好。

食材：2000g大黃米麪、500g玉米麪、1000g紅豆、適量白糖。做法步驟：

第一步：把大黃米麪和玉米麪混合均勻，加入適量的開水，將其攪成沒有乾粉的面絮，晾涼至不燙手和成麪糰，醒2個小時以上。做粘豆包的麪糰要和的硬一點，這樣蒸的時候不容易塌陷。

第二步：紅豆提前浸泡一個晚上，然後第二天連同泡紅豆的水一起倒到高壓鍋裏煮爛，加上適量的白糖將其搗碎，分成均勻的小份，團成小圓團備用。

第三步：醒好的麪糰多揉一會至柔軟，取適量的麪糰將其捏扁，包入紅豆餡，將其捏合，團成橢圓形。

第四步：開水上鍋蒸，中小火蒸15-20分鐘關火，稍微晾一下，粘豆包表面就會變得很光滑了，口感軟糯勁道。

小貼士：

1、做粘豆包一定要用開水燙麪，這樣會更有粘性，更容易包，也會更光滑；麪糰要和的硬一點，這樣粘豆包不容易塌陷。

2、粘豆包要開水上鍋蒸，而且要中小火，不要用大火，大火蒸的粘豆包容易膨脹變形。