保鮮膜加熱有毒嗎

保鮮膜種類

PE膜：主要用於食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適於包裝短期存放的花生、餅乾、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市採購的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。

PVC膜：只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。

PVDC膜：可用於包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價格最高。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內。

總的來說，PVDC保鮮膜屬於耐高溫的保鮮膜，是可以用來加熱的。

超過溫度範圍內使用PE膜或是高溫下使用PVC膜，都可能導致材質分解、溶解到食品中，食用後會對人的肝、腎等排毒器官造成損傷，大量的材質在人體內積累後，可能會致癌。

所以，市民在使用保鮮膜加熱食品，除了要用可加熱的膜，還要注意加熱溫度，更要注意別讓膜接觸到食物。

此外，即使較爲安全的PE保鮮膜，其質量也存在魚龍混雜的現象。有些廠家出於成本考慮，用工業級或農業級的PE膜替代食品級PE膜，因此市民購買時一定要看清是否有“食品級”三個字。