海鮮熱量高嗎

在所有食品中，海鮮是最具營養價值的。海鮮是所以食品中最容易消化，最容易吸收的食品，吸收率達到70%；海鮮還是高蛋白而且是優質高蛋白食品，普遍有15%；另外，海鮮是優質的低脂肪食品，常吃對身體十分有益。那麼海鮮熱量高嗎？減肥期間可以吃海鮮嗎？下面就一起來了解一下吧！

海鮮的熱量不高。

海鮮屬於一大類的食物，主要指的是生活海中的動物，包括海蝦、海蟹、海膽、海蔘等諸多食物。它的熱量並不高，每100克海鮮之中的熱量一般在100大卡上下，主要還是依據海鮮種類的不同熱量而略有波動。適量的吃海鮮並不會引發肥胖現象，但是因爲海鮮都屬於高蛋白的食物。吃多之後容易引發過敏症狀加重，所以不建議過敏性人羣食入過量。因爲其熱量不高，所以減肥人羣也可放心食用。

如何正確吃海鮮:

吃得乾淨:

許多地方流行生吃海鮮。如生吃牡蠣等貝類。但如果要生吃海鮮，一般要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌。建議最好食用前先將海鮮放在零下10幾度的環境下冷凍1小時-2小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。

吃得新鮮:

烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮時間太長，否則不但影響口感，還會使蛋白質變性，降低營養價值。還應注意，活魚不宜馬上蒸煮，殺死後最好放置15分鐘，等到魚的肌肉變柔後再做，這樣有利於蛋白質分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。

吃得簡單:

海鮮一般可以簡單地用鹽水煮熟，保證味道鮮美，既可以配上專供海鮮的醬油，也可以只配檸檬汁、細鹽和胡椒粉。如龍蝦，掰出來的蝦肉用手拿着蘸上醬或檸檬汁就可以吃。牡蠣生吃時只要放上一點檸檬汁就可以了。

吃得浪漫:

海鮮也可以配製稍微複雜的調料，用洋蔥、蘑菇和沙丁魚加上黃油、香草和白葡萄酒調製作料醬，海鮮配上這樣的調料口味濃郁。同時能配上適當的酒就更有浪漫情調了。通常吃海鮮的臺適飲料是白葡萄酒，當然也可以是香檳酒。