包菜熱量高嗎

包菜又稱爲捲心菜或甘藍，它是生活中一種常見的蔬菜，營養價值豐富，常吃對身體十分有益，受到許多人的喜愛。尤其是一些有減肥瘦身需求的人羣，會選擇用包菜來製作一些菜餚代替主食，那麼包菜的熱量真的很低嗎？100克包菜的熱量到底是多少呢？下面就一起來了解一下吧！

包菜熱量不高:

包菜也叫做捲心菜，也叫做甘藍，是日常生活中非常常見的一種蔬菜，每100克包菜中只含有12大卡的熱量，是一種典型的低熱量食物。它的營養價值非常豐富，裏面含有大量的碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素a、維生素b、維生素c和大量的胡蘿蔔素。適量地吃一些包菜，不但可以提高身體所需要的多種能量，並且可以促進腸道蠕動，緩解便祕，可以有效改善維生素a缺乏的問題。

挑選包菜的技巧:

1、看外表:

挑選外表光滑的捲心菜。外表有黑色洞洞的是蟲子咬過的痕跡，而看上去白花花不均勻的可能是農藥點的不好形成的，遇到這樣的捲心菜都不要購買。

2、看顏色:

通常捲心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜幫。喜歡吃嫩菜葉的，可以挑選綠色部分較多的捲心菜；喜歡吃脆而硬的菜幫的，可以挑選外表白色部分較多的。

3、掂分量:

應季的捲心菜因爲很新鮮所以會普遍很沉，如果掂着捲心菜感覺很軟，沒有什麼重量，說明這顆捲心菜一定是存放很長時間了。這樣的就不要買了。

4、看菜幫:

蔬菜的生長靠的是根，而採摘也是從根部開始的。觀察捲心菜根部的顏色，如果是淡綠偏白色的，那麼說明捲心菜是很新鮮的。

5、捏菜心:

新鮮的捲心菜因爲水分足所以是很硬。捏一捏捲心菜的外表，如果很鬆軟，說明水分流失得很嚴重，已經不新鮮了。

酸辣包菜的做法:

食材：包菜400克、幹辣椒3個、蒜2瓣、洋蔥50克；

調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、陳醋2克、蠔油1克、醬油2克、鹽1克、糖1克、花椒粒1克、雞精1克

做法：

1、包菜洗淨，撕小塊。

2、幹辣椒切段，大蒜切片，洋蔥切塊。

3、取小碗，倒入陳醋、醬油、鹽、雞精，攪拌均勻。

4、熱鍋倒油，油溫5成熱後，下幹辣椒、花椒、蒜、洋蔥、豆瓣醬，爆香。

5、放入包菜，大火翻炒至乾爽。

6、倒入拌好的料汁，炒勻即可。