蛋撻的熱量高嗎

蛋撻是生活中一種常見的食物，一般是由奶油和雞蛋麪粉等製作而成。蛋撻口味多樣，一般有原味蛋撻、葡萄蛋撻、黃桃蛋撻等，其口感酥軟，味道香甜，深受各種人羣的喜愛。那麼蛋撻熱量高嗎？減肥期間可以吃蛋撻嗎？下面就一起來了解一下吧！

蛋撻熱量高。

100克蛋撻裏所含的熱量爲375大卡，而一個蛋撻的熱量約是300卡左右。一個蛋撻相當於吃下一碗飯。又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，一般要慢跑一小時才能消耗這些熱量，所以減肥應不吃或少吃蛋撻。

蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

蛋撻的做法:

黃桃蛋撻:

食材：

鮮奶110ml×2，細砂糖70G，植脂淡奶220g，奶香粉1/2匙，低粉15g，蛋黃4個，全蛋1個，成品塔皮10個，罐頭黃桃1大片

做法：

1、食材準備，黃桃切丁。

2、鮮奶110ml細砂糖煮製糖溶離火備用。

3、蛋黃及全蛋打散備用。

4、取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻後倒入步驟3的蛋液。

5、倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。

6、烤盤鋪好油紙，排好塔皮後倒入蛋撻水8分滿。

7、加入黃桃丁，這時9分滿。

8、烤箱250°c中層烤制15分鐘。

櫻桃蛋撻:

食材：

撻皮，澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、熱水85ml；撻液，雞蛋一個、糖2大匙、熱水80ml；櫻桃

做法：

1、澄粉、生粉、糖混合均勻。

2、加入熱水，邊攪拌邊和成團。

3、加入色拉油，揉成軟滑的麪糰。

4、在案板上搓成長麪糰，再將麪糰切小段放入模具中。

5、捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。

6、雞蛋打散，倒入晾涼的糖水裏（2大匙糖和80ml熱水），攪拌均勻。

7、用篩子過濾後，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出。

8、涼後脫模，用櫻桃碎粒點綴即可。