​蛋黃魚片熱量高嗎（魚片膽固醇高嗎）

蛋黃魚片的熱量大概是100克161大卡，熱量相對比較適中。每100克蛋黃魚片的熱量大概就會佔據中國營養學會所推薦的健康攝入熱量的7%，裏面並沒有含有太高的膽固醇。

蛋黃魚片有什麼樣的營養價值

草魚中含有比較多的不飽和脂肪酸，能有效促進血液的循環，對於心腦血管患者而言是比較不錯的。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，脂肪，膽固醇，鐵元素，同時含有維生素a，維生素d。玉米是世界上公認的黃金作物，裏面含有的維生素b2，脂肪全部都是穀類食物中的第一。

蛋黃魚片的做法

將紅青椒，黃青椒切成菱形，然後黃瓜切成豎條，儘可能選擇有比較大的鴨蛋黃，把這些蛋黃壓成泥。然後把新鮮的龍利魚切成片，將龍利魚用生抽料酒醃薑絲，全部的醃製，適當性的加上一些澱粉。在鍋裏面加上適量的油，把蛋黃泥全部的炒開，加入準備好的原材料，最後放入適量的清水。等到水滾之後可以倒入適量的魚片，等魚片煮了之後可以放入對應的調料，這就意味着已經制作完成。

吃蛋黃魚片會不會感染寄生蟲

不會感染寄生蟲蛋黃魚片是經過燒熟。一般如果是吃生魚片，可能有感染寄生蟲的機率，但並不是所有的生魚片全部都有寄生蟲。海水魚含有的寄生蟲相對比較少，根據研究發現淡水魚是不可以吃的，基本淡水魚裏面都會有寄生蟲，甚至還有一部分有裂頭絛蟲，這些寄生蟲都將導致人體感染。根據檢測發現養殖的海水魚基本上沒有寄生蟲，生吃比較安全。要想有效減少寄生蟲的感染，不如就選擇海水魚。