尤利魚片是什麼魚

尤利魚片的原材料尤利魚，又稱子板魚、舌頭魚，是一種優質海洋魚類，是比目魚的一種，外形較爲奇特，常潛伏在海洋底層活動，很多海鮮市場都會售賣尤利魚，在市面上非常受歡迎，但質量常參差不齊，因此在購買過程中需要仔細甄別。

通常情況下，真正的尤利魚鱗片完整不易脫落，肉質十分緊實，彈性十足，並且魚鰓色澤鮮紅，這樣的尤利魚也屬於較爲新鮮的一種。買到之後如果不是立即食用，最好將其放置在冰箱冷藏室當中，可以保存大約兩週左右，如果需要長期保存，則必須存儲在冷凍室當中，使用之前解凍即可。但保存時間也不宜過久，否則會導致肉質變差，營養成分流失。