胡辣湯熱量高嗎

胡辣湯熱量高嗎的答案是：不是很高。

一般情況下，胡辣湯的熱量不是很高，每100g胡辣湯中所含熱量大約是183大卡。胡辣湯一般是由胡椒，辣椒，牛肉，骨湯等熬製而成。胡辣湯是溫熱類食物，其中含有大量的碳水化合物，維生素，鈣等礦物質，經常食用胡辣湯可以促進胃腸蠕動，增進食慾，加速胃腸蠕動，驅寒等。在減肥期間，可以適當的食用胡辣湯，行氣出汗可以加速脂肪代謝。

胡辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。

胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成爲河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

是中國河南的特色湯類食品，後傳入陝西，被大家所喜愛，常作爲早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麪點。可與豆腐腦約1:1混合，稱爲“兩摻”，降低了麻辣程度，不僅賣相更好看了，而且也很受歡迎。

主料:豬裏脊肉100g、麪粉100g、紅薯粉條100g、海帶50g、花生米50g、木耳50g、豆腐皮50g

輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、胡椒粉適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、香油適量、米醋

適量、八角1粒、桂皮1小塊、姜適量、高湯適量

做法

1、肉加入高湯蔥薑桂皮八角煮至30分鐘。

2、煮好的肉切成小丁備用。木耳提前泡發。

3、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。

4、分別把木耳海帶豆皮切成絲。

5、麪粉用少許水合成麪糰。加入適量的水浸泡10分鐘。用手不斷抓洗面團，直到揉出粘稠有彈性的麪筋。

6、洗面筋的水留下備用。中火燒熱炒鍋中的油，爆香乾辣椒和大蔥。

7、再放入肉丁稍偏炒，倒入豬肉的湯。改大火煮沸。

8、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。

9、把洗好的麪筋，揪成小片添入湯中。

10、煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲、豆腐絲和木耳絲。同煮約10分鐘。

11、把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽雞精和白胡椒粉煮3分鐘。關火加入米醋和香油即可。