羊肉煲的做法

羊肉煲怎麼做

食材：

羊肉200克、白蘿蔔100克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、幹辣椒5個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬2湯匙、油適量。

羊肉煲的做法：

1、白蘿蔔洗淨切塊，羊肉切塊；

2、羊肉放入鍋中焯水，撇去血沫，撈出；

3、準備一個砂鍋，放入油和辣椒炒香，再放入羊肉煸炒一下，再加入豆瓣醬、料酒、醬油、白蘿蔔和適量開水，燉煮20分鐘左右；

4、最後加鹽、雞精調味，盛出即可。

小貼士：

羊肉具有獨特的羶味，主要是因爲脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。羊肉很適合體虛胃寒的人吃。