南瓜餅怎樣做才酥脆

南瓜餅的做法：

食材：

南瓜、蜂蜜、麪粉、糯米粉、麪包糠、食用油。

做法：

1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜、麪粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜麪糰；

2、先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠；

3、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。

原料：

南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果

步驟：

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麪糰裏也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麪糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。

4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

因爲南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。