瑞安特色小吃有哪些

矮人鬆糕是浙江瑞安的傳統名吃，有着悠久的歷史，創始於1943年抗戰後期。其製作方法十分精細，選用當年純糯米，拌以豬臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的鬆糕鬆軟綿糯，甜中有鹹，清香可口。

瑞安特產二：炒雙粉:

炒雙粉是浙江瑞安的傳統特色小吃，選用番薯粉和細粉絲爲主要原料，先用溫水浸泡，然後翻炒，加入各種配菜和調料，所炒製出來的雙粉番薯粉有彈性，細粉絲相輔相成，很有口感。

瑞安特產三：南山索麪:

南山索麪是浙江瑞安的傳統特色小吃，是一種用手工拉成晾乾的素面，有着非常悠久的歷史，傳說起源於公元557年。其製作方法十分精細，分爲和麪、索麪、盤面、素面、出面、收面、裝面等十多道道工序，吃起來十分美味，更是瑞安地區婦女分娩坐月子都是主食。

瑞安特產四：瑞安李大同雙炊糕:

瑞安李大同雙炊糕是浙江瑞安的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，創始於清代光緒年間。其製作工藝十分精細，選用糯米爲主要原料，用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成，所製作出來的雙炊糕細、軟、韌、香、甜、老少皆宜。

瑞安特產五：縣前湯圓:

縣前湯圓是浙江瑞安的傳統名吃，有着悠久的歷史，創始清朝光緒年間。縣前湯圓的製作方法十分精細，選用上等的糯米爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的縣前湯圓煮而不破，口感細膩，被評爲“中華名小吃”。