關於特色小吃的百科
卷潮牌是江蘇新沂的傳統名吃，其製作方法並不複雜，選用麪粉爲主要原料，採用傳統的製作工藝製成燒餅，再配以青菜，蘑菇，辣椒油等配料，所製作出來的卷潮牌香氣撲鼻，十分美味。新沂特產二：窯灣雲片桂花糕:雲片桂花糕是江蘇新沂的傳...
北京特色小吃有北京烤鴨、滷煮、驢打滾、老北京炸醬麪、炒肝、爆肚、涮羊肉、麪茶等等。北京烤鴨:北京烤鴨是享譽世界的北京特色小吃，也是北京著名菜式，到北京一定要吃的美味。北京烤鴨用的是優質肉食鴨北京鴨，果木炭火...
老楊頭燒雞是1遼寧遼陽的傳統名吃，其選料十分考究，其製作原料是有專門的養殖場供貨，宰殺洗淨，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的燒雞香氣撲鼻、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。遼陽特產二：朝鮮族烤牛肉:...
淮北油酥燒餅是安徽淮北的特色小吃，據相關記載，至今已經有着一百多年的歷史了，選用麪粉爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用，還變有儲存。淮...
水煮牛肉是四川自貢的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用瘦黃牛肉爲主要原料，輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍等，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈。自貢特產二...
南京特色小吃有鹽水鴨、鴨血粉絲湯、皮肚面、牛肉鍋貼、鴨油酥燒餅、赤豆元宵和梅花糕等。鹽水鴨:南京被稱爲“鴨都”，這裏的鴨子很有名，比如這道鹽水鴨，鹽水鴨據說已有一千多年的歷史，皮黃肉白，味淡香，不油膩，肉質酥嫩，一口...
福清海蠣餅是福建福清的傳統特色小吃，選用新鮮海蠣爲主要原料，再配上紫菜、包菜，調入米漿，最後下過油炸，所製作出來的海蠣餅餅酥脆可口，十分美味。福清特產二：福清光餅:光餅是福清傳統風味小吃之一，有着悠久的歷史，在唐代就已...
鞍山是遼寧的地級城市，有着悠久的歷史，有着“中國鋼鐵工業搖籃”的美譽，來看看鞍山有哪些特色小吃呢?鞍山特產一：辣魚粉皮:辣魚粉皮是遼寧鞍山的傳統特色小吃，是由帶皮青魚肉、乾粉皮爲主要食材，再配以醬油，甜麪醬，香油等配料...
株洲是湖南的地級城市，這座城市是中國的老工業基地，到株洲一趟，株洲有哪些特色小吃呢?株洲特產一：醴陵焙肉:醴陵焙肉是湖南株洲的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，每年立冬開始，醴陵的家家戶戶就開始製作自家的焙肉，所製作出來的...
九江特色小吃有蘿蔔餅、糯米包油條、油餈、生煎包、石魚爆蛋等。蘿蔔餅：使用白蘿蔔絲作爲餡料，加入味精、辣椒粉、油拌勻後裹上面團煎成金黃色，外皮酥脆，蘿蔔絲柔軟；糯米包油條：將剛炸的油條用糯米包裹，撒上白綿糖和芝麻就制...
西安特色小吃主要有陝西涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、金線油塔、葫蘆頭、賈三的灌湯包、水盆羊肉、千層油酥餅、蕎麪餄餎、甑糕和肉丸胡辣湯。陝西涼皮:陝西涼皮大家都知道，這是一道線特色小吃，也是傳統風味美食多用小麥面...
羊雙腸，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬製而成，據“老開封”講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔着挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放着用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放着熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放着事先熬好的老湯、...
薑母鴨是福建晉江的傳統特色小吃，其製作工藝十分精細，選用鴨和薑母爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的薑母鴨有滋陰降火功效，滋而不膩，溫而不燥。晉江特產二：深滬魚丸:深滬魚丸是福建晉江的傳統特色小吃，有...
有醉蟹、紹興臭豆腐、紹興香糕、糟雞、新昌春餅、嵊州小籠包、紹興醬鴨地等。紹興臭豆腐是浙江紹興漢族民間休閒小吃，紹興臭豆腐是有着豐富文化底蘊，距今已有近千年的歷史，臭豆腐好吃，究其原因還是那一罈好滷，滷的製作方法...
甘草霜燒牛肉是寧夏吳忠的傳統名吃，其製作方法非常精細，選用新鮮的牛肉爲主要原料，再配以甘草霜、精鹽、醬油、調料包等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的甘草霜燒牛肉光華紅亮，肉爛汁甜，有潤肺止咳之功能。吳忠...
西寧的特色小吃有釀皮、清湯羊肚、手抓牛肉等。釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃，在西寧的隨處可見。不同於普通涼皮，釀皮是在麥面中加了一定數量的蓬灰與敷料。吃起來辛辣爽口，回味悠長。清湯羊肚也是西寧的特色菜餚之...
溫州的特色小吃非常多，有溫州魚丸，溫州炒粉幹，溫州糯米飯，溫州鴨舌，醬肉等等。溫州魚丸是溫州的一道非常著名的特色小吃，屬於浙菜系。溫州魚丸是以新鮮魚肉爲原材料製作而成的，口感有彈性，味道非常鮮美，曾被評爲中華名小吃之一...
幹腳棒是陝西鳳縣的傳統名吃，其製作方法非常精細，採用的是臘肉豬腿，且宰殺豬的品種和時間、臘肉豬腿做法等均有特殊限定，在配以幹豆角、竹筍乾、蕨菜乾、野蘑菇等山野菜，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的幹腳棒十分...
宜春慈化雞是江西宜春的傳統名吃，其製作方法精細，用料考究，選用農家散養的肉質鮮嫩的土雞，調料必是上好的小米椒，江西宜春特有的山茶油爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的慈化雞越辣越香，酸辣可口。宜春特產...
撒子是湖南株洲炎陵的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，在李時珍的《本草綱目.谷部》就已經有記載了，其製作工藝並不複雜，選用麪粉爲主要原料，採用傳統的製作方法油炸而成，所製作出來的饊子口味香脆可口。炎陵特產二：燙皮:燙皮是...
三下鍋是張家界的特色小吃，有着非常悠久的歷史。三下鍋的吃法也分幹鍋與湯鍋之分，幹鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃爲好。此菜雖好吃，但在張家界的酒店裏面一般是見不到這道菜的，只有在當地人出入的一些小餐館裏纔有...
酒糟魚是江西婺源的傳統特色小吃，其製作方法十分精細，選用鯉魚，米酒爲主要原料，醃製，晾到半乾時，放進釀好的米酒罈子裏封存十餘日即可，其使用方法非常可以，可蒸可煮，吃起來鮮香爽口，更是招待賓客的佳品。婺源特產二：婺源清明果:...
檳豆涼粉是陝西漢中的特色小吃，有着悠久的歷史。其製作工藝並不複雜，選用澱粉爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，食用的食用再加上各種調料，吃起來十分美味，漢中人夏天喜愛吃涼粉，冬天則喜歡吃熱涼粉。漢中特產二：漿水面...
羅塘紅燒肉是安徽長豐的傳統名吃，有着悠久的歷史，其製作方法非常精細，選用當地家養的生豬五花肉爲主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的紅燒肉色澤金黃、爽口軟滑、肥而不膩，風味獨特。長豐特產二：莊墓圓子:莊...
滕州菜煎餅是山東滕州的特色小吃，有着非常悠久的歷史。滕州菜煎餅的製作過程並不複雜，選用麪粉爲主要原料，在配上蔬菜、豆油等配料，所製作出來的菜煎餅香氣撲鼻，外酥內軟，鮮香爽口，味道獨特。滕州特產二：滕州羊肉湯:滕州羊肉...
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