南安有哪些特色小吃 泉州南安的特產

南安的特色小吃有官橋肉糉，牛肉羹，酸菜面，南安板鴨等等。泉州南安的特色美食品種多樣，讓人眼花繚亂，每年都吸引成千上萬的遊客來到南安旅遊觀光，官橋肉糉就是南安的一種特色美食，在當地有着悠久的製作歷史，主要是用豬肉和糯米制作而成，選用的是上好的精瘦肉，搭配一些祕製的調料，製作好的肉糉，吃起來口感軟糯，帶着濃濃的肉香味，深受當地食客的喜愛。

牛肉羹

牛肉羹是南安的一種特色美食，這種美食在當地的名氣比較高，是當地的一種傳統吃食，將牛肉切成小塊和大米一起進行蒸煮，這樣製作出來的牛肉羹吃起來非常的美味，鹹香適宜，口感比較清淡，是一種比較滋補的粥，很多南安當地人都會製作這種美食。

酸菜面

酸菜面是南安的一種特色小吃，在南安的各種飯店或者餐館中，都能夠見到這種吃食的身影，很多外地遊客在當地旅遊都會品嚐當地的酸菜面，當地製作的酸菜面與其他地方的酸菜面有所不同，主要是用當地祕製的酸菜製作而成的，麪條也是手工擀制的，這樣製作出來的麪條，口感會更加的緊實勁道，製作好的酸菜面，吃起來口感酸辣開胃，適量的吃一些酸菜面可以達到健脾開胃，增進食慾的效果。

南安板鴨

南安板鴨是泉州南安的一種特色美食，當地製作的南安板鴨，其製作工藝比較複雜，選用的是當地飼養的鴨子，這樣的鴨子肉質非常的嫩滑，也比較適合製作板鴨，將鴨子表面塗抹上料汁，然後放置在烤箱中進行烘烤，烤好的板鴨外皮顏色比較明亮，吃起來酥脆焦香，內裏柔軟細膩。