永川有哪些特色小吃

甜酸魚是重慶永川的特色小吃，其製作工藝十分精細，選用鮮魚爲主要原料，再配以麪粉、番茄醬、食用鹽、酸等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的甜酸魚外焦裏嫩，營養美味。

永川特產二：永川香腸:

香腸是重慶永川的傳統名吃，選用洗淨的豬腸，鮮豬肉，再配以食鹽、白酒、花椒粉、姜粉等香料，然後將拌好的豬肉灌入豬腸之中，隨後所製作出來的香腸鮮美爽口，是佐餐下酒的好菜。

永川特產三：永川桂花糕:

永川桂花糕是重慶永川的傳統名吃，迄今已有百餘年歷史，其製作工藝十分精細，選用桂花爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的桂花糕質味香甜細嫩，1984年評爲重慶市名特小吃。

永川特產四：永川星湖魚:

永川星湖魚是重慶永川的傳統名吃，選用衛星湖野生魚爲基本材料，取黃瓜山井水烹煮，再配以山野香菜等，無胡椒、尖椒等調料，所製作出來的星湖魚入口鮮香，粑糯鮮嫩，魚湯清香。