春節爲什麼吃八寶飯

八寶飯是很多地方過年必吃的美食之一，八寶飯分量足、味道甜，最適合全家人享用，象徵團團圓圓，所以最有年味。

春節爲什麼吃八寶飯

早期，八寶飯的製作工藝相當繁複，用材講究，淳樸的老百姓還紛紛賦予了更多深意，民間也稱八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深。所謂八寶，分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、鬆、鶴八種祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。

在民間傳說中，八寶飯中的蓮子就是由和合、蓬頭笑臉的二位仙童轉化而來，他們一個拿着荷花，一個手捧六角盒子，象徵婚姻和諧。

而另外的，桂圓象徵團圓，金橘象徵吉利，紅棗象徵早生貴子，蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜，薏仁米則爲仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔。瓜子仁像鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍。紅梅絲與龍門系同色，含鼓勵進取、祝福順利之意。綠梅絲也寓意長壽。

所以八寶飯寓意之豐富，是其他菜餚難以企及的，它也就自然而然的成爲了我們團圓飯中的必備菜餚。