穀雨種薏仁米嗎

穀雨可以種薏仁米。雖然薏米在全年有比較長的時間段都可以種植，但它的生長與氣候有很大的關係。一般情況下，每年的三月到六月是種植薏米最好的時間，在這個時間段內，可以選擇任何一個時間進行播種。穀雨的時間是每年公曆的4月19日-21日，可以種薏仁米。

薏苡仁種植技術

薏苡仁，中藥名。爲禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。薏苡仁怎麼種植呢?我分享了薏苡仁種植技術，一起來看看吧。

【概述】

薏苡仁別名：薏苡、苡米、六穀子、藥玉米、米仁、革珠兒、菩提子、川穀、米珠子、野珠珠等。

薏苡仁爲禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁供藥用。有健脾滲溼、除痹止瀉、清熱排膿等功效。主治脾虛泄瀉、水腫腳氣、白帶、溼痹、關節疼痛、腸癰、肺膿瘍等症。現在尚用於防治胃癌，子宮頸癌等癌症。薏苡仁亦是傳統營養豐富的保健食品，久服可促使皮膚潤滑光澤，防治皮膚乾燥和魚鱗狀皮膚髮生。

薏苡仁主要生長栽培區域：主產於遼寧、河北、山東、江蘇、福建等省。薏苡在我國已有千年栽培歷史。因爲需要量增多，故現在全國多數省份有栽培。

【植物形態】

薏苡仁是多年生草本。栽培爲一年生，株高1～2m。莖直立，粗壯，上部多分枝。具有明顯的節，節間中空。葉互生，二縱列排列葉鞘與葉片之間具有白色薄膜狀的葉舌葉片長而寬，廣披針形或線形，先端漸尖，基部心臟形平行脈多數。總狀花序腋生，雄花序着生於雌花苞鞘之上，亦有純爲雄花序。

雄花序有數小穗組成，通常有2～3朵雄花。雌小穗由3雌花組成，其中一花能育，二花不發育而退化，通常僅有一枚雌花雌小穗外包1枚由葉鞘變形的總苞，總苞革質，灰白色，有光澤。穎果卵圓形，先端短尖而有孔，側面有一條縱溝，外面有革質的宿存總苞，黃白色或淺褐色。花期7～9月，果期8～10月(圖45)。

【生物學特性】

薏苡仁原爲沼澤植物，具有溼生習性，喜溫暖潮溼，不耐乾旱。近年來研究發現薏苡根、莖、葉部的通氣組織發達，具明顯溼生植物特徵。對土壤要求不嚴，但以土地肥沃、水源充足的地塊種植爲好。植株的生長髮育分爲苗期(約40天左右)、拔節期(15～20天)、孕穗抽穗期(40天左右)、灌漿成熟期(約30天左右)。

氣溫在15℃以上開始出苗，氣溫上升到25℃以上，相對溼度在80%～90%以上，幼苗生長迅速，保持土壤充分溼潤，促使早分櫱，分櫱整齊。拔節期之前和拔節初期，分櫱拔節期嚴格控制水源，使土地稍幹爲好，防止無效分櫱過多，莖葉徒長，注意做到適時排水乾田。拔節後期應逐步增加土壤溼度。孕穗抽穗期和灌漿成熟期勤澆水，要充分保持充分水分。按生長四個期管理，產量會大增。

1.選地整地

湖畔、河道和灌渠兩側的零星地塊或水稻地均可種植，但以土地肥沃、土層深厚、排灌條件良好的黏壤土地塊種植產量高。沒有灌水條件的山間坡地和砂丘不宜種植。畝施圈肥或土雜肥約5000kg，深耕20～25cm，耙細整平，做1m寬平畦。

2.薏苡仁繁殖方法

用種子繁殖。選擇黑色、有光澤、飽滿的種子。

(1)種子處理：

爲預防或減少黑穗病的發生，種前必須選以下幾種方法中的一種進行種子消毒。

1)石灰水浸種：將種子浸泡於5%的石灰水或現配1：1：100的波爾多液中24～48小時，撈出用清水沖洗淨。

2)溫水浸種：用60℃的溫水浸30分鐘。

3)開水浸種：先將種子放冷水中開水浸種，將浮在水面上的秕粒等剔除，以沉在水下的籽粒當種子。播種前先用清水在室溫中將種子浸泡一晝夜，約12小時，再燒一鍋開水倒入缸內，立即將浸透的種子從涼水中撈出來倒人大缸中迅速攪拌，燙5～8秒鐘，迅速撈出，倒在席或箔上，攤開晾乾，即可下種。燙種時間不可過久，否則燙死胚芽，不出苗。

4)藥物浸種：用多菌靈500倍液浸種24小時。

(2)薏苡仁播種期與方法：

薏苡分春播與夏播。北方春播在“清明”前後，長江流域多在“穀雨”播種。夏播一般於“芒種”前後，宜早不宜晚。爲了增加夏薏苡的生育期，現多采用麥田套種的方法，於“小滿”前後，在麥壠間按行株距40cmX20cm開穴點播，每穴放3～5粒種子，土壤溼潤很快出苗。如果在小麥或油菜收穫後再播種，應搶時間收割，儘早播種。因夏播生育期較短，植株較小，應增加密度，一般以行株距30cm×20cm點播。

(3)溼生栽培法：較適宜於夏播。

1)育苗：採用類似水稻旱育秧或溼潤育秧方法制作苗牀，春季將處理好的種子撒播於苗牀內，細土覆蓋2～3cm，保持苗牀溼潤。出苗後，加強水肥管理，促其生長，以待移栽。每畝用種30～35kg，育苗1畝可移栽15畝左右。

2)移栽：選好地塊，施肥整地，以備移栽。在幼苗長至3～5片葉子時即可出圃，用帶土移栽法定植，並立即灌水，7～10天即成活返青。

3)水分管理：按溼、幹、水、溼、幹相間管理的原則進行管理。苗期要勤澆水，保持土壤溼潤，才能使其早發快長，分櫱多。苗期分櫱後到拔節初期，不能常澆水，以偏乾旱爲好，利於防止無效分櫱過多，莖葉徒長，控制植株過旺的生長並促使基部節間粗壯、根系發達。拔節後期應逐步增加土壤溼度，需勤澆水。孕穗抽穗期和灌漿成熟期應十分注意勤灌水，保持土壤溼潤條件，特別是抽穗揚花期需水量最大，應供足水分促使抽穗。薏苡是溼生性作物，在管理上應以溼爲主，掌握其溼生習性，生長期中做到：前期、後期要溼，中期要幹。分櫱拔節期嚴格控制水源，使土地稍乾燥是增產關鍵。其他栽培技術均同旱地栽培法。

3.薏苡仁田間種植管理

(1)套種麥收後的管理：麥收後，如地幹，應立即澆透水，適時進行深鋤或淺掘，將老麥墩鋤掉或翻入土中，注意不要鬆動幼苗。待幼苗返青生長旺盛時，進行間苗、培土、促根系生長。

(2)施肥：麥田套種，在麥收割後，畝施圈肥3000～4000kg，腐熟餅肥1O0kg或複合肥50kg，有條件的再加施磷肥15～20kg，撒施於行間，立即澆水。以後的管理同春播薏苡：間苗後施速效氮肥以提苗。孕穗前施穗肥，每畝施磷、鉀肥各10kg促使多結籽，使之飽滿。

(3)澆水：整個生長期需充足的水分，特別是拔節後應經常澆水，使土壤保持溼潤孕穗抽穗和揚花灌漿期要求充足的水分，嚴防乾旱。

(4)人工輔助授粉：薏苡爲單性花，雌雄同株異穗，同一花序中雄小花先成熟，雌小花後熟，不能同步，往往需要異株花粉授精，一般是靠風力傳粉。但花期無風或風很小，應人工振搖莖稈，使花粉飛揚，達到傳粉的目的。

(5)防治薏苡仁病蟲害

1)黑穗病：病原是真菌中的擔子菌亞門的黑粉菌。危害花穗。此病發病率高，傳播迅速，危害嚴重。穗部被害後腫大成球形或扁球形的褐色，內部充滿黑褐色粉末。此病以孢子附着種子表面或在土壤中越冬，翌年侵入幼苗，隨着植株生長而達到穗部，破壞組織，變成黑穗。

防治方法：實行輪作嚴格進行種子消毒，先用60℃的溫水浸種，再用布袋包好置於5%的生石灰水中或1：1：100波爾多液浸泡24～48小時生長期經常檢查，發現病株立即拔除燒燬。

2)玉米螟：又名“鑽心蟲”。一二齡幼蟲鑽入幼苗心葉中咬食葉肉三齡幼蟲鑽人莖內危害，被蛀成空心易被風颳斷，不斷者形成白穗老熟幼蟲在稈內越冬。防治方法：5～8月成蟲期用黑光燈誘殺經常檢查，心葉期發現蟲害用50%的西維因粉0.5kg，加細土15kg，配成毒土。江蘇省崑山縣在防治螟蟲中摸索出：玉米螟一年發生四代，5月底出現第一代大螟幼蟲，7月下旬出現第二代，8月下旬出現第三代，9月下旬出現第四代，以第二、第三代危害最嚴重。

具體防治方法：以晶體敵百蟲509化水50kg噴灑薏苡根部或以治螟靈259加晶體敵百蟲1OOg化水750kg噴灑。

3)葉枯病：病原是真菌中一種半知菌。爲害葉部，產生淡黃色小斑，導致葉部枯死，雨季特別嚴重。

防治方法：發病初期噴1：1：100波爾多液或65%可溼性代森鋅500倍液，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次。

4)地老虎：屬鱗翅目夜蛾科。地老虎對旱播薏苡危害比較嚴重，4月下旬至5月中旬是主要危害期，常咬食幼苗的根和莖基部，使薏苡生長不良或造成嚴重缺苗。可用毒餌誘殺，或在4月中旬用90%敵百蟲原藥1000～1500倍液噴灑。

5、黏蟲：其幼蟲在生長期或穗期爲害葉片和嫩莖穗，發生時用800倍液敵敵畏噴殺，或在早晨人工捕捉。

6)粉蟲：又名夜盜蟲。幼蟲危害葉片，葉片受害後呈不規則缺刻，也危害嫩莖及嫩穗。大量發生時能把葉片吃光，造成嚴重減產。

防治方法：幼蟲階段，50%敵敵畏800倍液噴霧，或用糖醋毒液(糖3份，醋4分、白酒1分、水2分拌勻)誘集捕殺成蟲。

4.選育良種收穫之前要選擇杆短而壯、分櫱強、地上部分分枝多、結籽密而穗頭大，果殼顏色顯黑褐色、無病害者的植株單獨摘取作爲留種。

【薏苡仁收穫加工】

10月上旬，當植株下部及上部葉呈淺綠色尖變黃、種粒變黑色時即可收割，過晚籽粒易脫落。全株割下後曬幾天，脫下其果實，再曬至全乾，幹後除去果殼和種皮，篩淨即可供藥用。

2.5kg鮮貨能幹1kg成品薏苡仁。

帶殼薏苡仁以飽滿，無砂土、雜質，不黴者爲佳。

薏苡仁以白色，無硬殼、雜質、蟲蛀，不黴者爲佳。

1. 薏米怎麼種

2. 如何種植薏苡

3. 薏苡種植方法

4. 薏米該怎麼種植

5. 中藥薏苡與成語典故介紹

6. 薏苡仁的功效與作用

穀雨將至，記得吃這6種食材，清熱祛溼又養心，渾身舒服有活力

感覺這一年過得特別快，清明剛剛過完，馬上就要迎來穀雨節氣了。穀雨節氣是二十四節氣中的第6個節氣，也是春季裏的最後一個節氣，它意味着寒潮天氣的結束，氣溫開始逐步攀升，人們會感覺體內開始出現積熱的情況。朋友們可以和家人多去戶外郊遊，在釋放心情、呼吸新鮮空氣的同時，還有利於體內積熱的排出。

同時，由於氣候溫暖，各種病菌也會隨之復甦，大家還要特別注意飲食衛生，並適當以清熱祛溼又養心的食物來調理身體，尤其是以下6種食材，在此時吃對身體 健康 特別有益處，下面就一起來看看吧！

薏米，又叫薏仁、苡仁，是傳統的藥食兼用穀物，素有“禾本科植物之王”的美譽。薏米的營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸等，有健脾祛溼之功效，滋補效果也很好，特別適合暮春4月穀雨將至階段食用。

【薏米紅豆粥】

準備材料：薏米、紅豆、蓮子、銀耳、白糖

做法：首先將紅豆、薏米、銀耳和蓮子都用清水泡發脹開，清洗乾淨。然後將紅豆、薏米和蓮子放入鍋中煮至熟爛，再加入銀耳一起煮熟。最後，加入適量的白糖拌勻調味即可。

民諺有云：“清明前後到穀雨，鯽魚搶食好歡喜。”鯽魚在有些地區又叫喜頭，是一種適應能力較強的淡水魚，它肉質細嫩鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養價值很高。每年的2月到4月是鯽魚最肥美的時期，大家趕快品嚐吧！由於鯽魚的刺較爲細小，老人和孩子在食用時一定要多加註意哦。在購買時，一般通體呈金黃色的鯽魚多爲野生的，味道較好，而養殖的多爲通體深黑。

【鯽魚豆腐湯】

準備材料：鯽魚、豆腐、蔥段、薑片、料酒、醬油、味精、食鹽、色拉油、清湯

1.將鯽魚除去內臟和鱗，洗淨。豆腐切片。

2.鍋中倒入適量的色拉油，燒至八成熱時，放入鯽魚稍微煎一下，然後撈出並控油。

3.鍋中剩少量色拉油，燒熱後放入蔥姜炒出香味。再倒入醬油、料酒和清湯，燒開後放入煎好的鯽魚，繼續將湯煮至奶白色。

4.放入豆腐，用小火燒30分鐘即可。

穀雨將至，雨量不斷增加，此時一定要注意防溼邪。而冬瓜富含鉀鹽，含鈉鹽低，具有很好的保健作用，愛美怕胖的女士也可以多吃，很適合人們在清明後、穀雨將至階段食用。一般市場上都是將冬瓜剖開來賣，如果看到種子已經變成黃褐色，說明是成熟的冬瓜，味道較好。注意烹製冬瓜時，食鹽要少放、晚放，這樣不僅飽腹感強，口感也好。

【酸辣炒冬瓜】

準備材料：冬瓜 、幹辣椒、大蒜、大蔥、雞精、味精、食鹽、白醋、水澱粉、食用油

1.先將冬瓜去皮、洗淨，切成薄片。大蒜和大蔥都切成末。

2.鍋中倒入少許的食用油，放入蒜末和幹辣椒爆香。

3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟後，加入味精、雞精和食鹽，再倒入少量的清水，炒至入味。

4.繼續放入豆瓣醬和白醋，翻炒至熟透，再用水澱粉勾芡，轉小火炒勻，最後撒入蔥末即可。

穀雨將至，人體更易感到睏乏，但是消化功能處於旺盛時期，是 養生 的大好時機。大家平時除了要多吃應季的蔬菜和水果， 還可多食用“植物皇后“——香菇，它味道鮮美，富含B族維生素、鐵、鉀等，補脾胃又益氣，對身體 健康 很有益處。

【香菇燒腐竹】

準備材料：香菇、腐竹、蔥末、蒜末、幹辣椒、生抽、蠔油、雞精、澱粉、香油、食鹽、白糖

1.將腐竹提前泡發，切成段。香菇清洗乾淨，切成片。幹辣椒切成段。

2.起鍋燒油，放入蔥蒜和幹辣椒炒香，再下入香菇煸炒。

3.繼續加入腐竹翻炒，再加入清水、生抽、白糖、蠔油和食鹽，小火燜5分鐘。

4.加入雞精，再用水澱粉勾芡，最後點入少許香油即可。

香椿，也叫香椿芽和香椿頭，是香椿樹的嫩芽，被人們稱爲“樹上蔬菜”。民諺有云：“雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽生木質”，這裏的雨，就是指穀雨節氣，這句民諺的意思是說，穀雨節氣前是食用香椿的最佳時節，這時的香椿醇香鮮嫩，很好吃，營養價值也最高，有健胃理氣、清熱解毒之效。穀雨後，香椿的膳食纖維老化，口感和營養都會差很多。

【香椿煎蛋】

準備材料：香椿、雞蛋、食鹽、食用油

1.將香椿洗淨、切碎。將雞蛋打散到一個大碗中，放入少許的食鹽，攪勻。

2.鍋中放油，倒入雞蛋液快速翻炒，炒至雞蛋成形盛出。

3.鍋裏再次放油，燒至七分熱時，倒入香椿翻炒，再倒入雞蛋，最後加入食鹽調味即可。

鴨血就是家鴨的血液，人們喜歡用鴨血做成血豆腐作爲菜餚，並稱之爲“液體肉”。鴨血營養豐富，富含蛋白質和鐵、鈣等微量元素。據《本經逢原》記載，鴨血具有補血排毒的功效，特別適合在穀雨將至階段食用，尤其是女性朋友。

【鴨血粉絲湯】

準備材料：粉絲、香辣鴨血、熟鴨腸、熟鴨肝、鴨油、鴨湯、滷蛋，豆腐泡、香蔥、香菜、榨菜、花生、食鹽

1.將粉絲提前泡發好。香蔥、香菜和榨菜都洗淨，切成末。滷蛋從中間一切爲二。

2.鍋中倒入鴨湯，放入粉絲和豆腐泡，用小火煮熟。

3.在碗中放入榨菜、鴨油和食鹽，倒入煮熟的粉絲、豆腐泡、鴨湯，加入鴨血、鴨腸、鴨肝。

4.最後撒上香菜、香蔥和花生，放上半個滷蛋，美味即成。