培根是豬的什麼部分的肉

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培根是豬的什麼部分的肉

1、培根是豬的肋條肉或者背脊肉。

2、培根系由英語“Bacon”譯音而來,其原意是煙燻肋條肉(即方肉)或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一,其風味除帶有適口的鹹味之外,還具有濃郁的煙燻香味。

3、培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認爲是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作爲烹調,煙肉被視爲肥胖的主要來源,但因爲美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。

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