翅根和翅中的區別

翅根和翅中的區別主要體現在外形、價格以及肉質等方面。

兩者的外形不同：雞翅中通常是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有形狀像三角狀的皮膚。翅根一般與雞胸相連，形狀就和小雞腿有相似之處，曉得那一端連着雞翅中的部位，所以市場上賣的一側就會有多餘的肉。

兩者的價格不同：雞翅中的價格在雞翅三個部分中是價格性對來說最高的，因爲這部分的口感是最好的；而翅根的價格則略次於翅中，但要比翅尖要高。

兩者的肉質不同：雞翅中的肉質是屬於比較細嫩的，因爲它的脂肪含量和膠原蛋白比較豐富一點兒，食用起來較爲細膩；而雞根的肉質就比較老一點兒。