蒜薹的保存方法

蒜薹使用保鮮袋保存在0度環境下最好。

低溫保存蒜薹是最好的辦法，同時如果想要長時間保存蒜薹，可以再使用保鮮袋，用保鮮袋裝入蒜薹後，放入0攝氏度的環境下，注意，環境不是越冷越好，零下1度是保存蒜臺的最低溫度，之後每天定期測試氧氣和二氧化碳濃度，要保持袋子內的氧氣濃度在18%以上，而二氧化碳濃度低於2%，這樣子蒜薹可儲藏7-10個月。

蒜薹是大蒜中抽出的花莖，在中國分佈廣泛，也是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。即使只是普通的低溫保存，同樣可以存儲1個月以上。