綠豆湯能和紅棗一起煮着吃嗎

綠豆湯能和紅棗一起煮着吃嗎的答案是：能

綠豆性味甘寒，具有較大的寒性；紅棗性味甘溫、偏平性，含有較多的維生素、糖類、礦物質等營養成分，兩者搭配在一起後能相互進行中和，更適合大部分人的體質，對人體來說適量食用具有清熱解毒、補中益氣、養心安神的作用。

紅棗綠豆湯的製作材料：

主料：綠豆300克

輔料：棗(幹)100克

調料：白砂糖100克

1.把綠豆和紅棗洗淨，入鍋;

2.加水約1.5升，用大火煮沸後，再改用小火燜酥;

3.晾涼，置於冰箱備用;

4.飲時可視各人習慣和需要，酌加冰水或食用冰塊。

1、綠豆具有清熱解毒的作用，但綠豆具有一定解藥性，因此服藥期間不宜吃綠豆，避免降低藥效，影響治療效果。

2、綠豆味甘性涼，過量食用容易加重人寒氣，因此生活中不宜和寒涼食物一起吃避免造成體內寒氣過盛，出現腹瀉、腹痛等不適現象。

3、綠豆的鉀元素含量也很高，具有一定利尿作用，但過量食用會促進大量水分和金屬離子排除體內，導致出現體內血液滲透壓快速降低，進而影響身體健康的情況。

1、不要用鐵鍋煮

用鐵鍋來煮綠豆湯，綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且導致湯汁變色。

煮綠豆湯時，最好用砂鍋，也可以用不鏽鋼鍋。

2、要加蜂蜜或者白砂糖

如果喜歡加糖，建議加冰糖，比加白砂糖煮出來的味道更佳；如果綠豆湯中加蜂蜜，蜂蜜中所含的礦物質會與綠豆中的類黃酮發生反應導致變色。

3、綠豆皮不要丟棄

煮綠豆湯時豆皮會自然脫落，不要把綠豆皮撇掉，因爲綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。