阿膠糕外面包的一層可以吃的透明膜是什麼

這個是糯米紙。

糯米紙是一種可食用的薄膜。它是由澱粉、明膠等經乾燥製成的。主要用於糖果、糕點或藥品的內包裝，以防粘在外包裝紙上，也可防潮。糯米紙以澱粉爲主，其他成分不太多，爲碳水化合物，多吃脂肪。

它是用糯米粉做的。它可以吃。它可以用來包裝牛奶糖果和其他食品。除了它的光滑和衛生，主要原因是它有輕微的吸溼作用。防止糖吸溼、硬度降低，粘在外包裝上變形甚至變質。

糯米紙是可食用的。

糯米紙是由澱粉、明膠和少量卵磷脂製成的。它還含有碳水化合物，可以爲人體提供熱量。

很多人認爲糯米紙是用糯米做的。事實上，並非如此。糯米紙是用紅薯粉、玉米粉或小麥粉、明膠、卵磷脂等澱粉混合成漿，過濾後，用熱水混合，然後在烘乾機中烘烤而成。雖然糯米紙不是用糯米做的，但也可以放心食用。

糯米紙通常用來包裝糖果、蛋糕甚至藥品。比如我們熟悉的大白兔奶糖，還有路邊賣的冰糖葫蘆，上面包着一層薄薄的透明糯米紙。

1.在一個乾淨的搪瓷鍋中，倒入阿膠粉末（視情況而定，使用烏龜膠或鹿角膠以獲得更精緻的味道），加黃酒，小火煮煮以去除魚腥味，然後等到阿膠煮熟爲止。 完全失活並起泡沫，加入紅棗，龍眼肉，核桃肉，冰糖和黑芝麻，攪拌均勻，以防止粘在鍋底。

2.大約半小時後，觀察到紅色棗的顏色變爲紫色和黑色，鍋中的內容物像膠一樣粘。 這時，阿膠糕已經煮熟了。

3.選擇乾淨的無水分的器皿或保鮮膜，將煮熟的阿膠蛋糕倒入其中，並用力擠壓。

4.冷卻後（必須冷卻並固化），切成各種形狀的蛋糕，即阿膠糕。