桃膠煮熟是有嚼勁的嗎

一般都會有一點點嚼勁的。

正常情況下，桃膠完全泡發後，放鍋裏面燉煮好，吃起來會有一點嚼勁，還會有一點點粘糯的口感，就像果凍一樣的Q彈，味道是很不錯的，很多人都喜歡吃。不過，如果燉煮的時間沒把握好的話，桃膠煮的時間太久，就會在高溫的作用，融化成液體，會和水融合在一起，這樣做出來的桃膠吃起來是沒有嚼勁的，也沒有Q彈的口感。

所以在煮桃膠的時候，不僅要將桃膠放水裏面完全泡發，還要控制好桃膠的燉煮時間，這些都會影響桃膠的味道和口感。