餃子餡怎麼做纔有嚼勁
來源:趣味百科館 3.04W
餃子餡有嚼勁的方法有很多種,比如製作餃子餡時,加入皮凍,或者加入澱粉,也可以加入雞蛋等。
工具/材料:皮凍、澱粉、雞蛋
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、加皮凍
製作餃子餡時,加入皮凍後通過攪拌讓餃子餡變得更加有嚼勁。
2、加入澱粉
在拌餃子餡時加入適量的澱粉,順時針攪拌,將澱粉完全被餃子餡吸收,餃子餡會更加有嚼勁。
3、加入雞蛋
拌餃子餡時可加入兩個雞蛋,雞蛋黃和雞蛋清都可同時加入,加入後用筷子將雞蛋攪拌均勻。
總結:
製作餃子餡時,加入皮凍後通過攪拌讓餃子餡變得更加有嚼勁。或者在拌餃子餡時加入適量的澱粉,順時針攪拌,將澱粉完全被餃子餡吸收,餃子餡會更加有嚼勁。也可以拌餃子餡時可加入兩個雞蛋,雞蛋黃和雞蛋清都可同時加入,加入後用筷子將雞蛋攪拌均勻。