通遼美食

通遼牛肉幹香略軟，色澤紅潤，肉質柔韌，有嚼勁更香口，2017年被中國烹飪協會授予“中國地域十大名小吃”。

通遼是蒙古族最集中的居住地，蒙古族喜食炒米，因此當地人也親切的稱炒米爲“蒙古米”。通遼地區對炒米的品質和製作工藝要求極高，通遼炒米也因獨特的製作工藝而成爲自治區非物質文化遺產。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成。

通遼烤羊腿簡介通遼烤羊腿是在蒙餐傳統“火燎”技藝基礎上，從烤全羊演化而來，滋味鮮美，食之酣暢，是通遼美食中極具代表性的蒙餐美味。特色食材成就了通遼蒙餐文化最鮮明的特徵，也是科爾沁美食的標誌之一。

黃金玉米餐，是通遼人用自身的生活智慧將粗糧細做爲引領飲食潮流的營養美味。通遼老百姓在日常生活中，創造着各式各樣的玉米食法，玉米麪煎餅、菜糰子、貼餅子、玉米疙餖子、玉米碴粥等等，煎、烙、煮、蒸、燒、炸、燜、炒，各種烹飪技法通遼人都能在玉米食材上。